DoNews9月6日消息，針對網曝巴奴旗下超島自選火鍋高鈣羊肉卷檢出鴨成分一事，5日，超島在其官方公眾號發布相關說明稱，公司正在積極配合市場監管部門調查，該款羊肉菜品暫時做下架處理。
4日，博主“猴大腕”在抖音上發布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”。該博主共花費98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機構檢測出鴨成分。
博主向中新經緯表示，其在購買羊肉卷時，曾直接詢問店長“是不是真羊肉”，對方明確回答“那必須的”，并表示“我們和那誰是一家的”。“我向他確認是不是和巴奴是一家的，他肯定地回答‘我們和巴奴是一家的’。”
該博主稱，涉事門店明確公示，超島主要食品原材料由巴奴中央廚房——北京行運無限大餐飲有限公司統一配送。
據悉，超島品牌由巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵之子杜夯創立。涉事門店內也明確公示，主要食品原材料由巴奴中央廚房統一配送。
據公開信息，超島成立于2020年，創始人杜夯是巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵之子。憑借巴奴的背景加持，品牌已在京開出“超島串串火鍋”“超島自選火鍋”兩個品類四家門店，關聯“北京橙夢餐飲管理有限公司”“北京夯實餐飲管理有限公司”等多家企業。
超島在說明中表示，該款羊肉菜品是超島獨立采購，由鄭州森昂商貿有限公司供應，廠商為哈爾濱市雙城區朝陽鄉九洲源食品加工廠。
在說明中，超島還公示了采購以及廠商的相關信息，并曬出鄭州森昂商貿有限公司的承諾聲明，稱其供給超島火鍋的哈爾濱市雙城區朝陽鄉九洲源食品加工廠生產的九洲源精選羔羊肉火鍋高鈣原料為純羊肉，不摻雜其他肉質。
此前，巴奴曾因“天價土豆”事件引發輿論關注。2023年2月18日，一顧客在西安賽格商場巴奴火鍋店就餐時，點了一份“富硒土豆”，售價18元。待菜品端上桌后該顧客發現，整份菜只有5片土豆。隨后，相關視頻被公開發在了社交平臺上，多番轉發后引發全網熱議。
2月23日，巴奴就此事發布致歉聲明，表示由于管理的失誤，導致顧客對土豆的分量產生了誤解，網傳視頻中“18元一份的富硒土豆僅5片”實際上是小份的量，西安門店的售價為9元。
3月15日，巴奴又因硒含量不達標下架了富硒土豆，并對此前到店消費過富硒土豆這道菜品的顧客給予補償。
超島方面公告如下：
關于“網絡博主質疑羊肉卷含鴨肉”的相關說明
昨天，有博主在網絡上反饋超島門店羊肉卷的成分問題，我們高度重視，第一時間展開了調查，現將有關情況進行說明:
1、博主反饋的羊肉卷的問題，我們正在積極配合市場監管部門進行調查，并且在第一時間，我們也將相關產品送檢，目前在等待進一步的結果。
2、為保障廣大顧客的權益，在市場監管部門最終調查結果出來之前，該款羊肉菜品暫時做下架處理。
3、該款羊肉菜品是超島獨立采購，由鄭州森昂商貿有限公司供應，廠商為哈爾濱市雙城區朝陽鄉九洲源食品加工廠，我們在接到反饋后，立即督促供應商開展自查，現將采購以及廠商的相關信息進行公示。
4、如相關羊肉產品存在博主反饋的問題，我們一定對廣大顧客依法承擔責任，并對相關責任方嚴肅處理，我們深知產品是品牌的根，顧客口碑是品牌持續發展的基石，對產品品質方面出現的問題始終保持零容忍。
歡迎廣大顧客和媒體朋友們的持續監督和反饋，后續我們將繼續跟進相關事項處理結果，并第一時間公示。
特此聲明
超島自選火鍋
2023年9月5日
巴奴方面公告如下：
近日，有博主在網絡上反饋關于巴奴子品牌超島門店羊肉卷成分的問題，給我們的顧客帶來了困擾，我們對此深感抱歉。
對于顧客的困惑和關切的問題，現做出如下回復：
1、超島確實為巴奴集團旗下子品牌，雖然其創立以來由獨立團隊運營，但巴奴集團對超島有不可推卸的監督管理責任。本次博主反饋的情況，讓我們也意識到，有可能我們對超島的監管出現了一些問題。如果最終結果屬實，巴奴集團絕對追查到底，絕不姑息！
2、對于顧客對巴奴門店售賣的羊肉產生的懷疑，我們的保證是：巴奴門店售賣的“內蒙草原羔羊”，是來自內蒙古錫林郭勒盟草原的烏珠穆沁羊，是巴奴自己的采購團隊在內蒙直采，并進行全流程監控。我們歡迎政府、媒體、網絡大V、顧客在內的全社會任何主體在任何時間對巴奴羊肉進行抽檢，如發現巴奴羊肉原料不實，我們假一賠百。
3、為了更好地釋疑解惑，也為了讓更多的朋友準確地感受巴奴的食材文化，我們現誠摯地邀請超島火鍋事件的抖音爆料博主猴大腕，食品安全領域頗有影響力的博主b太、內幕糾察局等，以及關心巴奴食材品質的顧客(執行方案還在計劃中)，親臨一線調查、感受巴奴的食材采購流程。
現在是巴奴的羊肉采購季，我們承諾所有環節全部透明開放，不做任何人為干預，不遮擋、不遮掩。也歡迎媒體對我們的“大V探訪巴奴供應鏈”活動全程監督報道。
如果有問題，我們愿意刮骨療毒，如果沒有問題，也特別感謝大家的監督。巴奴也真心希望借助監督的力量，持續升級巴奴的食材品質。
特此聲明
巴奴毛肚火鍋
2023年9月6日
