DoNews12月8日消息，冬進補，春打虎。無論天南海北的飲食風俗差異有多大，冬季要吃好——這是國人舌尖上的共識。
本來生活網消費大數據顯示，立冬節氣前后，平臺用戶的餐桌有了明顯的“季節更替”：從“嘗秋鮮”向“冬進補”逐漸過渡。據此，本來生活網以2023年11月為統計時段，總結了全國用戶生鮮商品消費趨勢，特別推出“2023初冬餐桌消費報告”。
來看看這個冬天，國人餐桌上有哪些默契的選擇，又有哪些驚喜和特色——
一、“應時而食”理念深入人心，精細膳食認知顯著提升
立冬節氣之后，本來生活網特別推出多個冬季專題，打造了涵蓋時令鮮品、火鍋特輯、滋補食單、活力保健等適宜冬季的餐桌消費場景，滿足用戶冬季美味與營養所需。
“風味原產地”專題在11月推出山藥、海參、羊肉等食材，為用戶冬季食補帶來新鮮、放心的優質選擇。“風味原產地”是本來生活網年度重磅策劃之一，通過持續優化商品與內容，不斷為用戶推薦更多來自優質核心產區的品質好物。專題策劃側重于“時令”，圍繞當季鮮品、節氣食俗做文章，把當下消費者對食材的品質需求與養生食補理念相結合，為用戶打造原汁原味、應季而食的東方健康膳食方案。
隨著天氣轉冷，平臺用戶肉禽類商品下單頻次明顯增加。其中，牛羊肉的銷售量環比增長超90%。
作為西鮮記品牌戰略合作伙伴，本來生活網目前銷售20余款西鮮記寧夏鹽池灘羊商品，均精選鹽池灘羊核心產區的名品羊種，養殖經過SNP基因鑒定技術確保品種純正，食百草、吃中藥、飲礦泉。在11月，該品牌系列商品銷售火爆，下單用戶人均囤肉超10斤，客單價超500元。
在傳統牛羊肉之外，海參、甲魚也都成為家庭餐桌上常見的滋補食材。擁有雙有機認證的大連鑫玉龍有機單凍即食海參，來自北緯39°核心海域——平島，人工捕撈、人工挑選，每一只海參在6小時內一次性加工完成，確保從育苗到加工全產業鏈有機品質，無需泡發、解凍即食，受到用戶喜愛，成為水產品類中的“明星新品”。
二、生鮮食品消費領域需求細分，消費者要吃得鮮、吃得好
近年來，隨著消費者對生鮮食品認知度的持續提升，屬于基礎消費的生鮮食品領域呈現出需求多元化、精細化的趨勢。比如水果、糧油等基礎品類，消費者愈發看重商品獨特性與附加值。國產生鮮產品要走進消費者心里，優質產區、優秀品質與商品特色缺一不可。這對生鮮電商平臺的“商品力”提出了更高要求。
本來生活網冬季大品——褚橙，11月正在熱銷。自2023褚橙季開啟以來，褚橙已在用戶中掀起一波波熱潮。今年，云南哀牢山整體氣候適宜，本季褚橙品質再獲突破，嘗鮮用戶給予一致好評。
作為陪伴褚橙品牌發展的合作伙伴，11月中旬以來，本來生活網在全國31城陸續舉辦了形式豐富的褚橙品鑒活動，帶動褚橙走到更多消費者身邊。本季褚橙新品——“C8型珍稀級”已重磅登陸本來生活網。平臺銷售的褚橙商品均在嚴苛的產地分選之外，增加入倉檢測及二次人工揀選，以最佳狀態、最快時效奔赴全國用戶餐桌。
國產蘋果的“天花板”——阿克蘇蘋果也在11月上市銷售，本來生活APP與小程序共計劃上線銷售7款不同品牌、不同規格、不同口感特性的阿克蘇蘋果，為用戶第一時間送上這份南疆豐收之味。
阿克蘇蘋果成名已久，近幾年，憑借獨有的“冰糖心”特征晉升為國產水果的大IP。過去，消費者多以山東蘋果、陜西蘋果等產地標簽做選擇，后來以國光、紅富士等品種標簽來甄別口感；阿克蘇蘋果在消費市場受到追捧，正是獨特的冰糖心特征、新疆產區賦予優越品質帶來的差異化的競爭力。
在糧油品類中，本來生活網旗下“李玉雙五常有機稻花香”2023季新米在今冬上市后受到用戶追捧，銷量爆發。今年8月，五常市稻田在抽穗揚花期遭受洪水侵害，本來生活網李玉雙大米種植基地所在地因有防風林環繞，對稻田起到了重要的保護作用，然而本季產量同比依然有所下降，市場價格也面臨一定波動。在這樣的情況下，本來生活網升級全新包裝鎖鮮技術，通過多年供應鏈積累保障了“李玉雙五常有機稻花香”2023季新米商品升級、供應充足、價格合理。
“李玉雙五常有機稻花香”種植基地位于五常大米核心優質產區，土地肥沃、年均日照2500+小時、全年無霜期148天等獨特氣候條件，和李玉雙踐行自然農法的綠色種植理念，造就其產品入口筋道、回味甘甜的優異特性。同時，本來生活網始終堅持執行標準嚴苛的全鏈條品控，并引入國際權威檢測認證機構SGS全程溯源，全方位保障產品“從產地到餐桌”品質如一。
三、生鮮食品消費分層趨勢明顯，精打細算、為好物買單成為關鍵詞
從本來生活網消費大數據來看，在滿足家庭餐桌為主的高品質生鮮商品消費場景中，當前用戶購買決策更加務實理性、精打細算，在包裝上更傾向選擇經濟實惠的大規格商品，價格敏感度也有所上升，這一趨勢已成生鮮食品消費的新常態。
但值得注意的是，在一線消費市場中，食材品質仍是家庭餐桌的首位“剛需”。相較于“絕對低價”，此客群更看重“優質優價”、“高質平價”。因此，平臺從品類維度、以品牌為抓手，打造更豐富、更多元的商品與更特色、更細分的服務，來滿足用戶多樣化需求。
以乳品為例，當下消費者愈發重視安全和營養。早在2016年，本來生活網就率先引進了來自新西蘭的真正巴氏鮮奶品牌 “維必滋”。該產品由新西蘭知名有機生態乳品牧場Marphona與當地第二大牛奶加工廠Green Valley Dairies limited共同出品，經由黃金標準的72℃/15秒巴氏殺菌，并在純天然、無添加條件下持續升級乳蛋白含量至3.6g/100ml，高于歐盟標準。
巴氏鮮奶保質期通常只有15天且需要冷鏈環境儲存，對平臺物流能力要求極高。在本來生活全球供應鏈體系的高效保障下，“維必滋”巴氏鮮奶最快72小時便可從新西蘭產地空運直達中國城市餐桌。本來生活網以按期訂購、宅配到家的方式為用戶提供極速新鮮好體驗。經過本來生活持之以恒的供應鏈建設、升級，“維必滋”稱得上國內市場品質最為穩定的進口鮮奶口碑品牌之一，售價也非常有競爭力，多年來已成長為本來生活用戶最喜愛的明星商品之一。
四、地域飲食偏好鮮明依舊，南北風味貫通勢不可擋
天南海北吃客有鮮明的地域偏好，不過在平臺推動與冷鏈物流加持下，優質生鮮商品無論天南地北都能跨越山海、走出原產地，這促進了南北風味的融合。
大灣區11月的天氣仍延續著秋季的溫暖，11月中下旬，來自北方的濟南章姬草莓與丹東東港的紅顏草莓成為大灣區用戶期待的美味，丹東草莓開啟預售后近38%的訂單來自大灣區用戶。
而來自蘇州陽澄湖的大閘蟹則在11月的京津冀地區成為一道流行的餐桌鮮味。本來生活網獨家銷售的俞三男狀元蟹每年中秋時節左右上市，深秋初冬正值最佳賞味期，京津冀地區格外偏愛這份江南之鮮，11月以來俞三男狀元蟹約39%的訂單來自北京、天津等地。
隨著小雪節氣后全國普遍降溫，除了時令鮮味之外，本來生活網上以佛跳墻、豬肚雞為代表的熟食品類商品訂單量環比上升超90%。針對寒冬里廣受歡迎的火鍋食材，本來生活網還特別推出滿199元減20元等優惠活動，為消費者帶來暖胃又暖心的消費體驗，據最新統計，本來生活網火鍋類商品訂單量11月來環比增長60%以上。
