撰文｜H.H
編輯｜楊勇
來源 | 氫消費出品
ID | HQingXiaoFei
新年剛過，庫迪便按捺不住公布了更大的野心。
2月13日，庫迪咖啡升級了全新的“觸手可及”計劃，高調進入便利店行業并放出在2025年底達成5萬家門店終端的目標。根據庫迪的官方回應，此次升級主要是為了更加貼合客戶場景需求，從而增加線下門店營收。
就目前來看，庫迪想要實現如此規模的門店目標絕非易事。一方面便利店對商品品類的要求數倍于咖啡飲品，庫迪在咖啡主業的供應鏈體系就落后于同行，貿然切入便利店賽道需要解決的問題只會更多；另一方面便利店行業競爭者眾，大多連鎖品牌在達到一定規模后順理成章上架咖啡等飲品進行引流，庫迪反其道而行之不見得能有多大的核心競爭力。
那么，5萬家門店的目標，庫迪究竟是有真實力還是虛張聲勢試圖吸引更多的韭菜入局呢？
10個月開4萬家門店，庫迪瘋了？
根據前段時間庫迪的官方表態，“觸手可及”計劃全面升級后將會進一步推出便利店模型，未來庫迪旗下將會包括咖啡店、店中店和便利店三種業態。同時，到2025年底公司開出5萬家門店終端的目標保持不變。
以庫迪目前所擁有的1萬家左右門店計算，接下來10個月庫迪要新增門店4萬家，不少人認為庫迪在卷門店規模這條路上已經失了智。
圖源：庫迪咖啡小紅書官方賬號
那么，對標瑞幸、以咖啡店起家的庫迪真的能夠靠全新的便利店模式來實現自己的開店野心嗎？畢竟此前推出的店中店由于合作沒有限制，消費者認知模糊、從業人員也沒有相關行業基礎，一度引得外界的質疑聲不斷。
事實上，和店中店不同，庫迪全新推出的便利店模式相比以往更加獨立。就在今年初，已經有不少消費者發現庫迪咖啡的線下門店正在裝修，招牌上寫明便利店字樣，門店內有不少如方便面、飲料等常規便利店周轉率較高的品類，除此之外還包括現制蛋撻、烤腸、冰淇淋等熱銷款。
不過和711等傳統便利店不同，庫迪便利店的核心還是以咖啡作為引流產品，在商品豐富度上和傳統便利店仍然有著不小的差距。
與此同時，在品牌定位方面庫迪便利店主打性價比，例如在1月初庫迪咖啡總部大樓下的佳境天城分店就已經開始對外銷售早餐和便當等，價格主要集中在1.2~20.9元之間，獅子頭飯套餐低至13.9元。
走性價比路線，可以說和庫迪想要下沉到三四線城市的目標契合度相當之高。
數據顯示，庫迪咖啡的門店主要分布在二線及以下城市，占比為61.6%。恰好連鎖便利店在高線城市的占比達到了59%，庫迪側重于下沉市場，一定程度上避開了和連鎖便利店巨頭的正面競爭。
圖源：庫迪咖啡官方微博
為何庫迪會如此看好便利店模式？一方面是行業整體背景，據國家統計局所公布的數據顯示，2024年限額以上零售業單位中便利店零售額同比增長達4.7%，成為增速最快的零售業態。
另一方面在庫迪首席策略官李穎波看來，國內便利店行業仍然處在初級階段，頭部品牌集中但整體分散，這意味著庫迪若能結合自身的品牌效應和數字化管理能力賦能非連鎖便利店，市場前景將會異常廣闊。
更關鍵的是，和此前開咖啡店通過加盟模式不同，庫迪便利店主要采取聯營模式，后者不會收取任何加盟費和品牌使用費，只在門店產生經營利潤后根據不同比例收取相應服務費，這也是庫迪咖啡敢喊出在今年底達成5萬家門店目標的核心原因。
咖啡賽道卷不動，換條路試試
眾所周知，在2022年10月庫迪咖啡率先發起9.9元價格戰。彼時瑞幸還未從財務風波中真正回過神來，這給了庫迪快速發展的良機，通過低價策略迅速拓展超過6000家門店，短時間內就已經接近星巴克中國的門店規模。
隨后瑞幸在2023下半年加入9.9元大戰，現制咖啡賽道正式進入九塊九時代，對此庫迪咖啡更是官宣9.9元活動可持續三年時間。如此競爭格局下，以至于就連堅持高端路線的星巴克都被迫放出了大規模優惠券來進行應對。
9.9元咖啡對以前靠速溶咖啡續命的打工人來說無疑是重大利好，原本每天喝咖啡看重的就是其提神醒腦的功能作用，對品牌忠誠度并沒有那么高，誰便宜喝誰。
只是一味靠低價內卷所帶來的負面影響顯而易見，瑞幸咖啡在2024年第一季度自營門店的利潤率就已經下滑到了7%，整體營業利潤率更是降至-1%。帶來的直接影響就是瑞幸咖啡9.9元的活動開始出現逐步縮水的跡象，如今有不少消費者表示9.9元咖啡很難買到，99元10次的儲值卡也漲到了115元，甚至此前的爆款單品都在漲價。
瑞幸在價格戰的影響下，自身經營的確曾受到不小的沖擊，不過隨著門店規模的進一步提升如突破2萬家門店大關等，瑞幸的經營效率也處在上升通道。?
圖源：瑞幸咖啡官方微博
2月20日晚間，瑞幸公布了2024年四季度及全年財報，2024年瑞幸營收為344.75億，同比增長38.4%；凈利潤29.32億，同比增長2.94%，尤其第四季度凈利潤同比增長達183.8%。
行業龍頭瑞幸在價格戰的影響下重回正軌，庫迪咖啡能撐多久已然不好說。
據窄門參眼數據顯示，從2023年下半年開始，庫迪的開店速度就呈現出來下滑趨勢。2023年開店6518家，2024年下降到4153家，同年甚至還出現過“閉店潮”，與之相對應的是瑞幸新開門店分別為8034家和近7000家。
加盟商賺錢難，是庫迪咖啡門店收縮的關鍵原因。事實上為了能夠和瑞幸貼身緊逼，庫迪曾針對線下門店推出多項補貼活動，尤其是開店位置如果在瑞幸方圓100米范圍內，每杯咖啡將會有額外1.5元的補貼。這直接導致了庫迪咖啡的門店密度過高，單店收益被進一步攤低。?
圖源：庫迪咖啡小紅書官方賬號
事實上，想要將“老東家”快速踩在腳下的心理，進一步拖累了庫迪的經營狀況。
在業內人士看來，瑞幸在經歷了財務風波后一步步穩扎穩打，反而庫迪只會通過資本游戲瘋狂推進，在咖啡賽道的野蠻擴張究竟能夠撐多久顯然要打上一個大大的問號。這也是為何發現自身單純在咖啡賽道有心無力后，趕緊切入便利店行業的原因。
便利店，能讓庫迪活得更好嗎？
事實上，前幾年“咖啡+便利店”的組合在市場中就已經出現。例如2021年連鎖便利店品牌“便利蜂”曾在門店中單獨開了現制飲品區，試圖通過高頻消費的奶茶和咖啡等飲品來吸引更多消費者，只可惜到2023年這一項目便因為經營狀況不佳被叫停。
目前而言，庫迪開便利店有自身和外部局勢兩座大山需要翻過。
首先是自身尚未走出的供應鏈困境。事實上，早在此前主打咖啡賽道時，庫迪的供應鏈問題就飽受詬病，加盟商控訴庫迪原材料和包材常常缺貨導致門店無法正常經營。2024年，庫迪曾在安徽建立全球供應鏈基地，投資建設咖啡豆烘焙、包裝包材等，只是短時間內恐怕無法從根本上解決問題。
此背景下，庫迪相比瑞幸在原料成本方面已不可同日而語，以咖啡豆為例，瑞幸給供應商的報價是每公斤105元，而庫迪則達到了125元。
只賣咖啡供應鏈體系就缺乏綜合競爭力，面對產品品類更加多元、SKU高達3000個的便利店賽道，庫迪在供應鏈上所要面臨的挑戰只會更大。
其次是外部競爭格局，便利店的生意也絕非庫迪想象中的那么美好。
市場規模方面，據艾媒咨詢數據顯示，2022年我國便利店行業市場規模為3834億元，同比增長9.8%，預計到2025年規模將會突破5000億大關。雖說整體規模仍在擴張，但增速已經有了明顯放緩的趨勢，隨著行業競爭加劇，線下便利店單店經營能力也正在變弱。
圖源：艾媒咨詢
與此同時，外資便利店如711和羅森等在高線城市已經占據一定的市場份額，大多在很早之前就已經推出了現磨咖啡業務，本土品牌在下沉市場更是具有強大的競爭力。
以便利店行業的隱形龍頭“美宜佳”為例，數據顯示2022年美宜佳門店數量達到30008家，同比增長14.7%，截止到2024上半年美宜佳門店總數已經達37415家，堪稱“便利店界的蜜雪冰城”。可以想象，如果美宜佳決心銷售現制咖啡，對同樣將下沉市場視為必爭之地的庫迪便利店來說將會受到多么嚴峻的挑戰。
不容忽視的問題還在于，隨著庫迪便利店的進一步推廣，自身品牌定位將會越來越模糊。原本是國內僅次于瑞幸的咖啡界老二，將性價比拉滿后如今也擁有一批忠實擁躉，現在又想將主業作為引流款去帶動便利店中的各類產品銷量，多少顯得有些本末倒置。
畢竟，看中咖啡功能屬性的消費者在購買咖啡的同時，又有多少人會選擇再多帶一份快餐呢？
庫迪進軍便利店的野心已經相當明確，只是在自身供應鏈體系和外部競爭等多重挑戰下，想要達成5萬家門店的目標實屬不易。
