DoNews3月15日消息，據湖北經視報道，近年來，主打高湯牛肉火鍋的許府牛火鍋，憑借低廉的價格受到消費者青睞，其對外宣傳稱，火鍋鍋底是用新鮮牛腿骨熬制的。但在許府牛火鍋湖北廣水店，店內所謂的牛骨高湯鍋底，由一款復合調味料包（許府牛牛骨湯底風味）沖調而成，配料表中僅含有食用牛油與牛肉粉調味料。
調料包生產廠家透露“聽說是牛骨熬的，當然比牛肉要好對吧？你也可以叫牛骨湯，名字可以隨便改的”“他們對外宣稱的是叫牛骨高湯”。
同時，門店切肉機用完不及時擦洗，沒蓋的泔水桶旁就是裝食材的冰箱，而冰箱內的冷凍牛肉不洗直接切片裝盤，端上消費者的餐桌。此外，門店菜單顯示，其售賣的牛肉滑和青蝦滑均標注為手工打制，然而，產品均是總部提供的包裝好的半成品，端上餐桌前，店員只需將肉滑和蝦滑擠出裝好擺盤即可。
3月15日，經視直播記者來到廣水市市場監督管理局。該局黨委委員熊鑫向記者介紹，3月14日晚，他們迅速響應，第一時間趕到涉事門店，并要求該店立即停業，配合相關調查。
經過詳細調查，他們發現許府牛火鍋所宣稱的牛骨高湯鍋底與實際使用的食材并不相符。同時，執法人員還對該店的食材質量、衛生狀況等進行了全面細致檢查，并針對不符合食品安全規范的地方提出了立即整改的要求。
隨后，經視直播記者與廣水市市場監督管理局的工作人員再次來到該店，對其整改情況進行了復查。廣水市市場監督管理局應山市場監督管理所王宇成表示，目前該店的后廚衛生已經整改到位，食材的儲存方式也符合了食品安全規范的要求。
王宇成還表示，下一步，他們將舉一反三，將在廣水市全市范圍內開展其它品類餐飲店全面大檢查，加強監管排查力度，以確保廣大消費者的食品安全。
