撰文｜宋歌
編輯｜楊勇
來源 | 氫消費出品
ID | HQingXiaoFei
白酒江湖中，借著茅臺的名氣，醬香酒也占有一席之地，成為白酒細分品類的龍頭。
但北派醬香代表品牌北大倉的境遇卻并不樂觀。這家扎根黑土地110年的老字號，雖然在本地市場表現優異，但卻也被困守在東北市場，全國范圍內市場份額非常有限，與茅臺、郎酒等頭部品牌的差距日益拉大。
在這一現象背后，折射出區域酒企在品牌升級、營銷創新與全國化布局中的深層矛盾。
品質過硬老字號，卻被困在東北
北大倉酒的前身是1914年創立的聚源永燒鍋，是東北最早的醬香酒釀酒作坊之一。
據傳北大倉酒廠早期引進了茅臺酒的釀酒工藝，但為了適應北方環境，于是采用“1766” 釀造工藝，并選取當地優質的大蛇眼紅高粱，釀造出酒液微黃，醬香突出，口感醇厚，深受當地人的喜愛。
值得一提的是，改革后的北大倉酒，不但看起來清亮，喝起來兼有北方白酒和醬香酒的獨特口感，因此被贊有“茅臺之風”，享有 “東北茅臺” 的美譽，并曾多次榮獲國家優質酒等稱號。
在20世紀90年代中后期，北大倉酒可謂是紅遍大街小巷，由于太過暢銷，甚至一瓶難求，在東北地區算是絕對的一家獨大。
然而，北大倉的品質優勢卻并不能轉化為市場占有率。
盡管北大倉在東北本地市場份額超60%，但全國化進程始終步履維艱。數據顯示，其全國銷售網絡覆蓋300多個城市地區，但核心市場仍局限于環東北及河南、山東等區域，與茅臺、五糧液等品牌的全國滲透率差距顯著。這種“區域強、全國弱”的格局，暴露了品牌輻射力的不足。
事實上，在白酒市場，區域競爭一直非常激烈，割據情況也很明顯。在東北地區，北大倉雖然占據一定優勢，但出了東北，白酒市場早已眾多強勁對手瓜分。
例如北京二鍋頭以其清爽口感和高性價比，早已占據北方大眾白酒市場；寶雞市西鳳酒的玻汾系列，憑借悠久歷史和廣泛的品牌認知度，深受消費者喜愛；在貴州江蘇等地，則有茅臺、今世緣等酒品牌，廣泛占領當地市場。這些品牌在各自區域深耕多年，擁有成熟的銷售網絡和穩定的消費群體，北大倉想要突破地域限制，進入其他市場的難度極大。
錯過高端化發展，渠道依賴嚴重
隨著茅臺成為白酒行業的引領者后，白酒市場在渠道建設上更傾向于中高端產品。畢竟
對于經銷商而言，往往只有中高端產品才能帶來更高的利潤空間，也更容易吸引經銷商投入資源進行推廣。
因此，早在世紀之交，四川、江蘇等省就有多家名酒企業開啟了高端化戰略，并先后推出了水井坊、洋河藍色經典、國窖1573、舍得等新生代產品。
但受地方經濟影響，東北酒品牌大多主打光瓶酒，聚焦10元以下消費段，主要銷售群體是農民和外出務工的最基層打工者。
北大倉為了銷量，也長期主打光瓶酒，走實惠親民路線。在過去，這種定位契合了部分消費者對性價比的追求，尤其在本地市場積累了大量忠實用戶，卻也在一定程度上限制了北大倉后續轉型發展。
盡管北大倉也曾試圖走高端路線，并推出單價超過200元的高端產品“君妃酒”，但由于其光瓶酒路線被貼上了“低價”“大眾化”標簽，外加其產品包裝和品牌形象相對缺乏檔次感，以至于其品牌形象長期停留在“實惠光瓶酒”層面。
尤其在禮品酒、宴請用酒等社交消費場景盛行的當下，這種定位更是限制了其在中高端市場的拓展。
尤其不少消費者在選酒時，更側重想要選取一些包裝精美、品牌營銷更出色的白酒品牌，即便這些白酒品質一般，卻也能在市場上獲得更高的關注度和銷量。
對于北大倉而言，雖然也想要打破這一印象，但市場認知的扭轉需要時間與持續投入。相比之下，茅臺、郎酒等南方醬香品牌通過文化敘事與高端場景綁定，早已完成全國化品牌升級。
為了解決渠道依賴和營銷創新不足的問題，北大倉在2013年便已經開始布局電商，并成立了電商中心。
但與洋河、瀘州老窖等品牌“全域數字化”戰略相比，其渠道改革仍顯得過于保守。北大倉實行的電商策略仍以“低價引流”為主，主打產品“部優”系列定價集中于百元以下，難以支撐品牌高端化。
2022年時，北大倉曾組建過自播團隊，直播銷售額目標僅2000萬元，與頭部酒企動輒數億的直播業績相比差距顯著。此外，線下渠道過度依賴傳統經銷商體系，在南方市場缺乏終端滲透力，導致“有產品無場景”的尷尬。
2025年公開數據顯示，北大倉線上渠道銷售占比不足20%，且過度依賴傳統電商平臺，直播電商、私域流量等新興陣地布局遲緩。
反觀競品，汾酒通過“行走的汾酒”文化IP全國巡演打破地域標簽，江小白以年輕化內容營銷滲透南方市場，而北大倉的“文旅+公益”品牌造浪行動雖在東北引發熱度，卻未形成跨區域破圈效應。
醬香酒行業下行，亟須改變東北基因
現如今，醬香酒市場已從“普漲時代”進入“分化時代”。
數據顯示，2025年頭部品牌茅臺、習酒等憑借品牌溢價與渠道掌控力，仍保持營收增長，而中小品牌普遍面臨價格跳水、庫存高企的困境。
以河南市場為例，非知名醬酒品牌終端動銷率不足30%，部分經銷商都在拋貨止損。
顯而易見，醬香酒行業正經歷深度調整。在經歷狂熱的資本涌入與產能擴張后，市場又重新回歸理性，行業也重新洗牌。
以“北派醬香”自居的北大倉，雖坐擁百年工藝與區域市場優勢，卻面臨全國化受阻、品牌聲量不足、高端化乏力等多重挑戰。
畢竟，當前的白酒消費呈現“高端化、品牌化、集中化”趨勢，區域酒企面臨“不進則退”的生存壓力。
與此同時，低濃度酒、果酒等新品類也在日漸崛起，濃烈口感的醬香酒在年輕消費者群體受歡迎程度下降，更多的市場份額被青梅酒、茶啤等產品搶占。
北大倉雖嘗試通過太空育種、產學研合作提升科技含量，但其研發投入占比不足營收3%，遠低于頭部酒企5%～10%的水平。
此外，東北白酒市場被外來品牌蠶食率達70%，本地酒企集體失語，折射出區域產業協同與政策扶持的缺失。
當“醬香熱”從品類紅利轉向品牌競速，北大倉的突圍已不僅是企業命題，更成為東北實體經濟轉型升級的縮影。
可以說，作為東北醬香代表，北大倉的蛻變不僅關乎自身存續，更折射出傳統區域酒企在行業下行周期中的突圍命題。
面對行業下行壓力，北大倉需從單一品質驅動轉向“品牌+渠道+產品”的系統化創新，實現從區域品牌到國民符號的躍遷。
一直以來，北大倉主要以“黑土地情懷”為核心品牌敘事，但其文化符號局限于東北地域認同，缺乏全國市場的普適性。
其高端產品“君妃”系列雖以四大美女IP為賣點，但文化符號碎片化，未能形成茅臺“國酒”般的價值共識。
現如今，高端白酒市場競爭激烈，北大倉應該向次高端酒方向發力，并思考如何利用文化的力量賦予品牌新的活力。例如，借助新國標實施契機，強化“麩曲醬香”工藝特色，突出其與茅臺“大曲醬香”的差異化價值，塑造“北派醬香工藝標桿”的專業形象。
此外，還應該加大直播電商投入，建立“總部自播+區域達人矩陣”體系，通過“黑土地探秘直播”“釀酒工藝解密”等內容強化品牌認知，將短期流量轉化為用戶資產。
結語
北大倉作為中國北方醬香白酒的代表，卻在銷量上陷入“本地稱王、全國難拓”的尷尬境地。這一矛盾背后，既折射出區域名酒全國化轉型的普遍困境，也揭示了傳統品牌在新時代競爭中必須直面的深層邏輯。
北大倉的困境，本質是傳統酒企在行業周期波動中的適應性挑戰。在“醬香熱”退潮的當下，僅靠“酒香不怕巷子深”的樸素理念已難以為繼。
尤其在醬酒市場的“南方霸權”格局下，消費者對“北派醬香”的認知仍顯模糊。茅臺鎮赤水河的神話已深入人心，北大倉雖以“北方醬香代表”自居，卻在品類教育上未能撕開差異化認知的缺口，導致其品質優勢難以轉化為全國性的消費共識。
對于北大倉而言，想要突破如今地域藩籬困境，需在堅守匠心的同時，也應該重新進行渠道布局，加大創新力度，才能有望走向全國。
