據上海證券報報道，8月25日晚，港股餐飲龍頭之一的海底撈公布了2025年上半年業績報告。據披露，2025年上半年，海底撈實現營業收入207.03億元，同比下降3.66%；凈利潤17.55億元，同比下降13.72%；核心經營利潤24.08億元。
在餐廳表現方面，今年上半年，海底撈自營餐廳整體翻臺率為3.8次╱天，同店翻臺率3.8次╱天，上半年海底撈接待顧客總數近1.9億人次。此外，會員數據方面，截至2025年6月底，海底撈會員人數已突破2億。
對于上半年業績下滑，海底撈方面表示，主要由于今年以來餐飲市場競爭加劇，顧客消費需求變化等影響。上半年，新開自營餐廳25家，加盟餐廳3家。
值得注意的是，財報顯示，2025年上半年，海底撈外賣業務收入增長近60%。除了傳統火鍋外賣，主打“一人食”場景的海底撈“下飯火鍋菜”外賣增長迅速，上半年貢獻超過55%的外賣收入。
?財報數據顯示，截至2025年6月30日，除海底撈火鍋之外，海底撈運營“焰請烤肉鋪子”“從前印巷”“小嗨愛炸”等14個餐飲品牌共計126家餐廳，其中“焰請烤肉鋪子”在期間內新開46家，門店數量達到70家。
從營收貢獻來看，包括“焰請烤肉鋪子”在內的“其他餐廳收入”達5.97億元，同比增長227.0%，收入端貢獻明顯。
