DoNews9月13日消息，據鳳凰網科技報道，9月12日晚上八點半，羅永浩直播西貝預制菜問題。羅永浩在開播時首先表明，預制菜本身并無原罪，關鍵在于是否對消費者公開透明。
羅永浩指出：“正經買預制菜沒有問題，但不能說店里是現做的，卻偷偷賣預制菜。”他覺得，部分餐飲企業存在“偷換概念”的嫌疑，比如將“半成品”“半預制”與“現做”混為一談。
直播中，羅永浩展示了多家媒體和自媒體在西貝門店實地調查的資料。調查顯示，西貝冰箱中存放著大量保質期長達18個月的預制食材，包括去骨黃花魚魚柳、兒童餐用牛肉醬、羊排等，并標注“非直接提供消費者”。
尤其值得注意的是，海鱸魚產品的配料表顯示含有三聚磷酸鈉、檸檬酸鈉、碳酸鈉等多種食品添加劑。羅永浩指出，雖然這些添加劑均合法，但與消費者希望在餐廳享用新鮮食材的期望明顯不符。
他甚至讀出了一句網友的犀利點評：兒童套餐的年齡比兒童都大。此外，他提到網友調侃稱：“在我認知里，從包裝袋拿出來的就是預制菜。”也有人認為：“預制菜沒問題，但不要當手工現做高價出售。”羅永浩表示，西貝引發輿論強烈反彈，不僅因為使用預制菜，更因為其高價與不透明之間的矛盾。
在其看來，西貝之所以引發輿論強烈反彈，不僅是因為“是否用預制菜”，更在于其高價與不透明之間的矛盾。直播中，羅永浩先是回應為什么3個人點了15個菜，他說確實吃不飽，分量小定價高，也從側面抨擊了西貝的定價策略，稱其“應該是所有賣預制菜的餐廳里賣得最貴的”。他以西貝的“古法嗆面饅頭”為例，該產品售價21元，而對比顯示，全家便利店紅糖饅頭售價1.5元，路邊早點鋪饅頭售價1元。
他還提到，西貝今天還邀請媒體參觀廚房，并強調“符合國家標準”。但羅永浩查閱后發現，目前國家尚未出臺正式的預制菜國標，“西貝老板（賈國龍）說符合國家標準，簡直是胡說八道”。
此外，羅永浩在直播中多次重申，自己并不是要打擊餐飲行業使用預制菜，而是希望推動行業透明化，“消費者有權知道自己點的到底是現做的，還是預制的”。他呼吁立法明確預制菜的標準與標識，并表示歡迎法學界、食品行業專家進入直播間對談，“希望能推動預制菜行業走向規范化”。
在回應網友“為何不質疑肯德基、麥當勞”時，他解釋稱：“他們賣的是快餐，性價比高，大家心知肚明。”而西貝的爭議點在于，“價格高，卻在透明度上模糊”。
還有人戲稱，整場直播最大贏家其實是老鄉雞，雖然羅永浩說他還沒吃過老鄉雞，但是非常贊賞老鄉雞公開其菜品預制程度的透明化做法。據其展示，老鄉雞在門店菜單上清晰標注三種類型：綠標代表“餐廳現做的生鮮生切生調”，半預制代表“中央廚房加工外采，現場再操作”，預制代表“中央廚房全部做好，加熱即可”。
羅永浩呼吁所有使用預制菜的餐飲企業向老鄉雞學習，明確標注現做、半預制和全預制產品，讓消費者擁有充分的知情權和選擇權。
