DoNews9月14日消息,據中國新聞網報道,近日,有網友在西貝后廚直播視頻中發現,西貝后廚員工用漏勺在下水道(地漏)撈殘渣,引發公眾對食品安全的擔憂。
一段視頻中,員工用不銹鋼漏勺疏通下水道,漏勺上沒有明確的用途標識。另一段視頻顯示,下水道一旁的操作臺上,鍋里放著一個不銹鋼漏勺,與疏通下水道的漏勺相似。
14日,西貝客服稱,公司已關注到上述視頻,將核查此事。客服解釋,根據要求,西貝的門店會有專用的疏通地漏的清潔工具,貼有專用標識,專人保管,禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏。
視頻中涉事門店可能選擇的是用漏勺作為地漏清潔工具,選擇的工具和操作不規范。
以消費者身份隨機詢問了一家西貝門店。西安某門店店長稱,每個門店確實有一個專門的工具清理洗碗間的下水道(地漏)。下水道口有濾網,飯菜渣堆積后,需要用工具清理。
這個工具和廚房制作食物的工器具有區分,它有專用標識,固定的存放位置和使用區域,“我們門店的下水道清潔工具是一個圓柱形的大杯子。”