新浪科技訊 3月22日下午消息，昨日，星巴克中國與高德地圖雙方宣布，將打造新零售渠道并推出“沿街取”服務。業內認為，星巴克欲通過廣泛的線下渠道“求合力”，以面對日趨復雜的競爭環境。
事實上，僅2月以來，就有至少5家咖啡品牌宣布獲得融資：包括功能性咖啡品牌奢斐咖啡、現磨手作咖啡品牌雷力咖啡、咖啡連鎖品牌AoTiger虎聞咖啡、新式咖啡品牌幸貓咖啡以及主打云南特色的嗨罐咖啡。
值得注意的是，5筆融資均發生在天使輪與A輪，而參與投資的金沙江創投、梅花創投等知名投資機構也都不止一次進駐咖啡行業。
咖啡新注冊企業月均增速36%
近年來，咖啡賽道展現出潛力，不僅老咖啡品牌不斷加碼，新咖啡品牌層出不窮，而且越來越多看起來毫不相干的企業也在積極跨界布局。
例如，中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，運動品牌制造商李寧推出自家咖啡品牌，新能源汽車制造商蔚來申請注冊4枚咖啡商標，華為也申請注冊了咖啡商標，同仁堂、腦白金、猿輔導、悅刻、飛利浦等企業也紛紛開出咖啡門店或布局咖啡業務。
相關數據顯示，我國現存咖啡相關企業16.8萬家，其中，2022年1~9月新增注冊企業2.2萬余家，新增注冊企業月平均增速為36.4%。
在咖啡品牌融資最火熱的2021年，Maocaffe貓咖、歪咖啡、M Stand等眾多新興咖啡品牌都獲得了資本青睞，全年融資至少28起，融資總金額超過60億元。
2022年起，咖啡賽道則開啟了連鎖加盟的狂飆模式，瑞幸、幸運咖、NOWWA挪瓦咖啡等諸多品牌紛紛加速擴張，2022年才成立的庫迪咖啡甚至喊出了“三年萬店”的“瘋狂”口號。
2022年11月，餐飲數據查詢平臺窄門餐眼發布的《全球連鎖餐飲品牌門店數100強榜單》顯示，僅看全球連鎖咖啡品牌門店數排名，國內咖啡巨頭瑞幸咖啡以居于全球第二，蜜雪冰城旗下全資咖啡品牌幸運咖排名第五，而相對最年輕的NOWWA挪瓦咖啡也已躋身中國本土連鎖咖啡品牌TOP3與全球連鎖咖啡品牌TOP6。
可以預見的是，不斷趨于日常化與剛需化的咖啡市場未來依然有巨大潛力。
下沉加速，咖啡能否成為超級賽道？
業內人士認為，下沉市場加速增長，將成為2023年咖啡賽道的最重要趨勢之一。
過去，一二線城市是咖啡主戰場，但隨其日益接近天花板，市場潛力遠未被充分挖掘的下沉市場，成為眾多咖啡品牌尋求突破的新陣地。
從需求端來看，目前一二線城市年人均咖啡已達300杯，而放到整個中國市場，人均咖啡杯數依然很低。同時，下沉市場更注重熟人社交，咖啡的強社交屬性+成癮性+互聯網的助推正為下沉市場帶來巨大增長空間。
從供給側來看，三線及以下城市平均百萬人口只擁有30家咖啡門店，下沉市場供給嚴重不足。同時，目前低線咖啡市場多為獨立品牌，連鎖率很低，這對于更具邊際成本優勢的連鎖品牌來說同樣是相當大的機遇。
業內人士認為，隨著消費習慣的逐步下沉，咖啡市場勢必會成為下一個超級賽道，未來3~5年將成為投資創業的黃金窗口期。（文猛）
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